甘薯淀粉故障检测方法（甘薯淀粉是什么东西）

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本文目录一览：

• 1、红薯淀粉闻着有霉味,但没看到霉,这是不是已经坏了
• 2、红薯淀粉的如何辨别红薯淀粉的真伪
• 3、红薯淀粉生产工艺与水分含量关系?

红薯淀粉闻着有霉味,但没看到霉,这是不是已经坏了

红薯淀粉闻起来是酸的可能表示它已经变质了。一般红薯淀粉正常的气味是清香的，如果闻起来有酸臭味说明它可能已经变质或发酵了，很可能已经滋生了对人体有害的细菌，这种红薯淀粉就不能再食用了。

如果没有发霉或正常的红薯粉是可以食用的，如果发霉了就不能食用。霉变的食物容易引起癌症等严重疾病。霉变的同时会分泌霉菌毒素，当人们吃霉变的食物时，容易出现腹泻、呕吐等症状，时间长了会导致细胞癌变，从而导致癌症。

不是正常现象，是变质了，粮食、糖类及其制品等富含碳水化合物的食物，在变质时会产生有各自特征的酸味或馊味。碳水化合物会分解产生单糖、双糖、有机酸、醇、醛类物质，因此会产生酸味或酒味。

所以是不会轻易断的。闻气味：正宗的地瓜粉表面都是有地瓜的香味，虽然清淡不过是可以闻出来的，假的地瓜粉会有一种淡淡的霉味。虽然这种红薯粉放有防腐剂，但由于储存时间长步骤简单，所以会有这股难闻的气味。

红薯粉有霉味还能吃吗 红薯粉发霉后不可以食用，以免对健康造成不利影响。红薯粉是以红薯淀粉为原料加工制作而成，通常需要储存在阴凉、通风、干燥处，储存不当或受潮后，容易出现发霉的现象。

红薯淀粉的如何辨别红薯淀粉的真伪

1、看柔韧性 红薯粉之所以要用东西捆扎起来，就是因为它的柔韧性，其实很不好，很容易就会断成几截，这也是它在包装运输的时候要注重的点之一。

2、看形状：红薯淀粉晒干过后的天然形状是无规则的颗粒，不容易掺假。如果被打磨成了粉末，就很容易掺杂进其他的东西进去，都是粉末，这就很难辨别真假了。所以买红薯淀粉还是买颗粒状的。

3、第一步、观察红薯淀粉的形状 建议尽量选购颗粒状的红薯淀粉。因为红薯淀粉晒干以后的天然形状，就是无规则的颗粒，不容易掺假。如果打磨成粉末，就比较容易掺入其它东西了，识别真假的难度也相对增大。

红薯淀粉生产工艺与水分含量关系?

先将红薯洗干净，然后去皮。将红薯用刨丝刀刨丝。刨丝好后，添加水浆红薯淀粉揉出，此步骤反复，水清后不再揉。将揉好的水用纱布过滤，倒进桶里。

鲜红薯生产淀粉，有传统工艺和现代化机械生产两种方式。 传统生产的工艺流程如下：原料选择-水洗-破碎-磨碎过滤-兑浆-撇缸和坐缸-撇浆-起粉-干燥。

红薯凉粉，水和淀粉的比例，一般都是5：1，不过也不是绝对的，每个人喜欢吃的口感不一样，有的喜欢吃软一点的，有的喜欢吃硬一点的，可以根据自己的口感适量的变动，想要做出结实的红薯凉粉还是有一定的技巧的。

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